| MCN012-Nutrição Esportiva | Introdução a nutrição esportiva. Fisiologia do exercício. Bases nutricionais para o atendimento do atleta. Dietas "da moda". Recursos ergogênicos no esporte: proteínas, creatina, bicarbonato, beta alanina, cafeína, pré-treinos, energéticos, teacrina, nitrato, BCAA e HMB. Avaliação científica da eficácia, segurança e efeitos colaterais. Protocolos de suplementação. Seminários científicos.
___BIBLIOGRAFIA BÁSICA ___
1) MCARDLE, William D.; KATCH, Frank I. Fisiologia do exercício: nutrição, energia e desempenho humano. 7 ed. Rio de Janeiro: Guanabana Koogan, 2013.
2) BIESEK, Simone. Estratégias de nutrição e suplementação no esporte. 2. ed. rev. e ampl. Barueri, SP: Manole, 2010.
3) HIRSCHBRUCH, Marcia Daskal, 1974.; CARVALHO, Juliana Ribeiro de, 1978. Nutrição esportiva: uma visão prática. São Paulo: Manole, 2002.
___ BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR ___
1) Nutrition and Athletic performance. Medicine & Science in Sports & Exercise: March 2016 - Volume 48 - Issue 3.
2) Alan A. Aragon, Brad J. Schoenfeld, Robert Wildman, Susan Kleiner, Trisha VanDusseldorp, Lem Taylor, Conrad P. Earnest, Paul J. Arciero, Colin Wilborn, Douglas S. Kalman, Jeffrey R. Stout, Darryn S. Willoughby, Bill Campbell,, Shawn M. Arent, Laurent Bannock, Abbie E. Smith-Rya. Journal of the International Society of Sports Nutrition 2017. 14:16 International society of sports nutrition position stand: diets and body composition.
3) Ralf Jager, Chad M. Kerksick, Bill I Campbell, Paul J. Cribb, Shawn D. Wells, Tim M. Skwiat, Martin Purpura, Tim N. Ziegenfuss, Arny A. Ferrando, Shawn M. Arent, Abbie E. Smith_Ryan, Jeffrey R. Stout, Paul J. Arciero, Michael J. Ormsbee, Lem W. Taylor, Colin D. Wilborn. Journal of the International Society of Sports Nutrition 2017. 14:20. International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise.
4) Chad M. Kerksick, Shawn Arent, Brad J. Schoenfeld, Jeffrey R. Stout, Bill Campbell, Colin D. Wilborn, Lem Taylor, DougKalman, Abbie E. Smith-Ryan, Richard Journal of the International Society of Sports Nutrition 2017 14:33 International Society of Sports Nutrition Position Stand: Nutrient Timing.
5) Tratado de Nutrição Esportiva Funcional - ROCA 1 Ed. 2014. Valéria Paschoal, Andreia Naves.
6) Lancha Junior, Antonio Herbert. Suplementação nutricional no esporte. Rio de Janeiro: Guanabana Koogan, 289 p. 2009.
7) McArdle, William D. Nutrição para o esporte e exercício. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabana Koogan. 565 p. 2011. |
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