Curso de Graduação em Nutrição Curriculo a ser cumprido pelos alunos de 2023/2 a 9999/9 Localização: Instituto de Nutrição Código: 3507010000 Durações Prazo máximo de integralização na UFRJ: 14 segmento(s) Duração recomendada na UFRJ: 9 segmento(s) Número mínimo de horas (CNE) 3200 Duração em anos (CNE): Mínima:4 Média :0 Máxima:0 Estrutura Trabalho de Conclusão: Trabalho Final Desenvolvido em Parceria: não Possui Banca Examinadora: sim Pago: não Dados da coordenação Responsável: ALINE GOMES DE MELLO DE OLIVEIRA(Doutorado) Matrícula: 1852121 C.H.: Dedicação Exclusiva Email: graduacao@nutricao.ufrj.br Site: http://www.nutricao.ufrj.br/ Características Modalidade: Presencial Denominação Oficial: Nutrição Situação: Ativo Informações complementares Criação: Decreto Lei 8684 de 10/01/1946 publicado no Diário Oficial da União em 17/01/1946 Reconhecimento: Portaria 133 de 01/03/2018 publicado no Diário Oficial da União em 02/03/2018 Aprovação Curriculo: Processo 061525/2017-60 de 10/05/2023 publicado no Boletim Interno da UFRJ em 23/05/2023 Publico Alvo: não informado Observações: A proposta de reforma curricular do curso de Nutrição (Cid. Universitária) para adequação às DCNs para o curso (Res. CNE/CES nº 5/2001) e inclusão de 10% da carga horária total do curso em Atividades de Extensão (Res. CNE/CES nº 07/2018) foi aprovada pela Câmara de Currículos/CEG, em 10/05/2023. Endereço(s) Avenida Brigadeiro Trompowski, 373 Bloco J, 2° andar Galeão - Rio de Janeiro - RJ 21941590 Brasil Telefone(s) Comercial: 55 (21)25626600 Comercial: 55 (21)22808343

1º Período Código Nome Créditos C.H.G. Teórica/Prática/Extensão Requisitos BMH131 Biol Cel e do Desenvolvimento 4.0 60 0 0 INE301 Composição dos Alimentos 3.0 30 30 0 IQA111 (C) INS110 Alimentação Nutrição Sociedade 4.0 60 0 0 INS111 Nutrição e Humanidades 4.0 60 0 0 INW110 Prát Integr Nutri Aplicada I 1.0 0 30 0 INS110 (C), INS111 (C) INWZ51 Ativ Curricular Extensão - Nut 0.0 0 0 380 IPG113 Psicologia N' 2.0 30 0 0 IQA111 Química Analítica 2.0 30 0 0 INE301 (C) Total de Créditos 20.0

2º Período Código Nome Créditos C.H.G. Teórica/Prática/Extensão Requisitos CFP213 Parasitologia N' 3.0 45 0 0 BMH131 (P) BMH131 = BMH193 BMH131 = BMH122 IMW130 Microbiologia N' 3.0 30 30 0 INE120 Prát Integr Nutri Aplicada II 1.0 0 30 0 INE121 (C), INE123 (C) INE121 Análise Propried Tecnol Alimen 8.0 90 60 0 INE120 (C), INE123 (C) INE122 Segurança de Alimentos 1.0 0 30 0 CFP213 (C), IMW130 (C) INE123 Fundamentos Técnica Dietética 3.0 30 30 0 INE120 (C), INE121 (C) INWX02 Atividades Complementares N' 1.0 0 45 0 Total de Créditos 20.0

3º Período Código Nome Créditos C.H.G. Teórica/Prática/Extensão Requisitos BMH106 Histologia N' 2.0 30 0 0 BMH131 (P) BMH131 = BMH193 BMH131 = BMH122 BQM231 Bioquímica Básica 3.0 45 0 0 INS230 Prát Integr Nutri Aplicada III 1.0 0 30 0 INS231 (C), INS233 (C), INS234 (C) INS231 Polít Públ Saúde Alim Nutrição 4.0 60 0 0 INS230 (C), INS233 (C) INS232 Métod Quantit Investig Saúde 3.0 30 30 0 INS233 Educação Alimentar Nutricional 3.0 30 30 0 INS230 (C), INS231 (C), INS234 (C) INS234 Avaliação Nutricional 3.0 30 30 0 INS230 (C), INS233 (C) Atividades Academicas de Livre Escolha 2.0 30 0 0 Total de Créditos 21.0

4º Período Código Nome Créditos C.H.G. Teórica/Prática/Extensão Requisitos BQM241 Bioquímica Metabólica 4.0 45 30 0 BQM231 (P) BQM231 = BQM122 CFW240 Bases Biol Sist Aplic Nutrição 14.0 195 30 0 BMH106 (P), BQM231 (P) BQM231 = BQM122 BMH106 = BMH122 INN240 Prát Integr Nutri Aplicada IV 1.0 0 30 0 INN242 (C) INN242 Bioutilização de Nutrientes 3.0 30 30 0 INN240 (C) Total de Créditos 22.0

5º Período Código Nome Créditos C.H.G. Teórica/Prática/Extensão Requisitos INE351 Planejamento de Cardápios 2.0 15 30 0 INN354 (C), INN355 (C) INN352 Prát Integr Nutri Aplicada V 1.0 0 30 0 INE351 (C), INN353 (C), INN354 (C) INN353 Gestão Qual em Alim Coletiva 3.0 30 30 0 INN352 (C), INN354 (C) INN354 Alimentação Coletiva 3.0 30 30 0 INE351 (C), INN353 (C) INN355 Nutrição e Dietética 2.0 15 30 0 INE351 (C) INS350 Epidemiologia Nutricional 2.0 30 0 0 NUT351 Educação Saúde e Cultura 3.0 45 0 0 Total de Créditos 16.0

6º Período Código Nome Créditos C.H.G. Teórica/Prática/Extensão Requisitos BMF230 Farmacologia N' 3.0 45 0 0 CFW240 (P) CFW240 = BMA124 + CFF205 IBG127 Genética e Evolução N' 2.0 30 0 0 IMW369 Imunologia Aplic à Nutrição 2.0 30 0 0 CFW240 (P) CFW240 = BMA124 + CFF205 INN360 Prát Integr Nutri Aplicada VI 1.0 0 30 0 INN362 (C) INN361 Avaliação Terapia Nutricional 4.0 45 30 0 INN362 Nutrição Materno-infantil 4.0 60 0 0 INN360 (C) INW366 Metodologia Científica 2.0 30 0 0 Atividades Academicas Optativas 3.0 45 0 0 Total de Créditos 21.0

7º Período Código Nome Créditos C.H.G. Teórica/Prática/Extensão Requisitos INN470 Prát Integr Nutri Aplicada VII 1.0 0 30 0 INN471 (C), INN472 (C), INN473 (C) INN471 Nutrição Clínica I 3.0 30 30 0 INN470 (C), INN472 (C) INN472 Nutrição Clínica II 4.0 45 30 0 INN471 (C), INN473 (C) INN473 Nutri Clínica Estudo de Caso 4.0 45 30 0 INN472 (C) INW470 Trab Conclusão Curso N' I 2.0 30 0 0 Total de Créditos 14.0

8º Período Código Nome Créditos C.H.G. Teórica/Prática/Extensão Requisitos INEU02 Est Sup Ciênc Tecnol Alimentos 2.0 0 100 0 INNU04 Est Sup Nut Materno-infantil 2.0 0 100 0 INNU05 Est Sup Alimentação Coletiva 2.0 0 100 0 INNU06 Est Sup Nutrição Clínica 2.0 0 100 0 INSU02 Est Sup Nutrição Social 2.0 0 100 0 Total de Créditos 10.0

9º Período Código Nome Créditos C.H.G. Teórica/Prática/Extensão Requisitos INWK02 Trab Conclusão Curso N' II 1.0 0 45 0 Atividades Academicas Optativas (GrupoDisc Quali Profis) 4.0 60 0 0 Atividades Academicas Optativas (GrupoEstágio Quali Profis) 7.0 0 315 0 Total de Créditos 12.0

Disciplinas Optativas (Escolha Restrita) Código Nome Créditos C.H.G. Teórica/Prática/Extensão Requisitos Grupo Disc Quali Profis INE591 Processamento de Alimentos 2.0 30 0 0 INE592 Estudo Experimental Alimentos 2.0 30 0 0 INN591 Nutrição Obstetrícia Pediatria 4.0 60 0 0 INN592 Tóp Avanç Alimentação Coletiva 4.0 60 0 0 INN593 Tóp Avanç Nutrição Clínica 4.0 60 0 0 INS591 Nutrição em Saúde Coletiva 4.0 60 0 0 Grupo Estágio Quali Profis INEU03 Est Sup Ciência dos Alimentos 7.0 0 315 0 INNU07 Est Sup Nutri Obstet Pediatria 7.0 0 315 0 INNU08 Est Sup Aliment Coletiva Aplic 7.0 0 315 0 INNU09 Est Sup Nutrição Clínica Aplic 7.0 0 315 0 INSU03 Est Sup Nutri Saúde Coletiva 7.0 0 315 0 Créditos a cumprir 11.0

Disciplinas Optativas (Escolha Condicionada) Código Nome Créditos C.H.G. Teórica/Prática/Extensão Requisitos ECS110 Técnicas Básicas Comunicação I 2.0 30 0 0 FMP215 Patologia dos Processos Gerais 1.0 15 0 0 BMA124 (P), BMH106 (P) BMA124 = CFW240 BMH106 = BMH122 IMW034 Patogênese Viral Seg Alimentar 2.0 30 0 0 IMW130 (P), INE122 (P) IMW130 = IMW237 INE122 = INE404 INE001 Análise Sensor: Estudo Consumi 2.0 30 15 0 INE002 Personal Diet 2.0 30 0 0 INE003 Alimentos Funcionais 2.0 30 0 0 INE004 Inovaç Tecnol Pesq Desenv Prod 2.0 30 0 0 INN001 Refeições e Sustentabilidade 1.0 15 0 0 INN002 Aliment e Nutriç Vegetarianos 2.0 15 30 0 INN003 Nutrição e Atividade Física 3.0 45 0 0 INS001 Educação e Comunicação Saúde 3.0 45 0 0 INS002 Introdução Antropologia Saúde 3.0 45 0 0 INS003 Evidências em Nutrição 2.0 30 0 0 INS365 Ética e Orient Profissional 1.0 15 0 0 LEB599 Est da Líng Bras de Sinais I 4.0 60 0 0 LEG013 Inglês Instrumental I 4.0 60 0 0 LEG014 Inglês Instrumental II 4.0 60 0 0 LEG013 (P) LEG013 = LEG121 Créditos a cumprir 3.0

Para fazer jus ao grau e diploma, o aluno deverá cumprir no mínimo Item do currículo Créditos Mínimo de Horas Disciplinas Obrigatórias 128.0 2325 Requisitos Curriculares Suplementares 12.0 970 Disc. Compl. Escolha Restrita 11.0 375 Disc. Compl. Escolha Condicionada 3.0 45 Disc. Compl. Livre Escolha 2.0 30 Total 156.0 3745

Equações de Equivalência do Currículo [143144] : BMH106 ( Histologia N' ) + BMH131 ( Biol Cel e do Desenvolvimento ) = BMH122 ( Citologia e Histologia N ) [143145] : BQM231 ( Bioquímica Básica ) + BQM241 ( Bioquímica Metabólica ) = BQM122 ( Bioquimica N' ) [143146] : CFW240 ( Bases Biol Sist Aplic Nutrição ) = BMA124 ( Anatomia N ) + CFF205 ( Fisiologia N- ) [143147] : IMW130 ( Microbiologia N' ) + IMW369 ( Imunologia Aplic à Nutrição ) = IMW237 ( Microbiologia e Imunologia N ) [143148] : INE120 ( Prát Integr Nutri Aplicada II ) + INE121 ( Análise Propried Tecnol Alimen ) = INE401 ( Bromatologia ) [143149] : INE120 ( Prát Integr Nutri Aplicada II ) + INE122 ( Segurança de Alimentos ) = INE404 ( Higiene dos Alimentos ) [143150] : INE121 ( Análise Propried Tecnol Alimen ) + INE123 ( Fundamentos Técnica Dietética ) = INE405 ( Tecnica Dietetica e Culinar I ) [143151] : INE351 ( Planejamento de Cardápios ) = INE504 ( Tecnica Dietetica e Culinar II ) [143152] : INN240 ( Prát Integr Nutri Aplicada IV ) + INN242 ( Bioutilização de Nutrientes ) = INN309 ( Nutricao Normal I ) [143153] : INN352 ( Prát Integr Nutri Aplicada V ) + INN353 ( Gestão Qual em Alim Coletiva ) = INN351 ( Adm Servico Alimentacao II ) [143154] : INN470 ( Prát Integr Nutri Aplicada VII ) + INN471 ( Nutrição Clínica I ) = INN505 ( Pat Nutricao e Dietoterapia I ) [143155] : INN472 ( Nutrição Clínica II ) + INN473 ( Nutri Clínica Estudo de Caso ) = INN602 ( Patol Nut e Dietoterapia II ) [143156] : INN360 ( Prát Integr Nutri Aplicada VI ) + INN362 ( Nutrição Materno-infantil ) = INN504 ( Nutrição Materno-infantil ) [143157] : INS110 ( Alimentação Nutrição Sociedade ) = IEE115 ( Economia ) + INS303 ( Saneamento ) [143158] : INS230 ( Prát Integr Nutri Aplicada III ) + INS231 ( Polít Públ Saúde Alim Nutrição ) = INS366 ( Administracao de Saude Publica ) [143159] : INS230 ( Prát Integr Nutri Aplicada III ) + INS231 ( Polít Públ Saúde Alim Nutrição ) = INS511 ( Nutricao em Saude Publica ) [143160] : INS230 ( Prát Integr Nutri Aplicada III ) + INS233 ( Educação Alimentar Nutricional ) = INS361 ( Educacao Nutricional ) [143161] : BMH131 ( Biol Cel e do Desenvolvimento ) = BMH193 ( Embriologia N ) [143162] : INE121 ( Análise Propried Tecnol Alimen ) = INE503 ( Tecnologia dos Alimentos ) [143163] : INN355 ( Nutrição e Dietética ) = INN401 ( Nutricao Normal II ) [143164] : INEU02 ( Est Sup Ciênc Tecnol Alimentos ) = INEU01 ( Est Sup em Cienc dos Alimentos ) [143165] : INN354 ( Alimentação Coletiva ) = INN241 ( Adm Servico Alimentacao I ) [143166] : INNU04 ( Est Sup Nut Materno-infantil ) = INNU01 ( Estagio Supv Nut Mat Infantil ) [143167] : INNU05 ( Est Sup Alimentação Coletiva ) = INNU02 ( Estagio Superv Nutricao Normal ) [143168] : INNU06 ( Est Sup Nutrição Clínica ) = INNU03 ( Estagio Supv Nutricao Clinica ) [143169] : INS111 ( Nutrição e Humanidades ) = FCB113 ( Introdução à Sociologia ) [143170] : INS232 ( Métod Quantit Investig Saúde ) = INS405 ( Epidemiologia ) + MAD120 ( Bioestatística P/área da Saúde ) [143171] : INSU02 ( Est Sup Nutrição Social ) = INSU01 ( Estagio Supv Nutricao Aplicada ) [143172] : INW110 ( Prát Integr Nutri Aplicada I ) = SSM438 ( Desenvolvimento da Comunidade ) [143173] : IPG113 ( Psicologia N' ) = IPG111 ( Psicologia I CB ) [143322] : INS350 ( Epidemiologia Nutricional ) = INS360 ( Avaliação Nutricional ) + INS405 ( Epidemiologia ) [143323] : INS234 ( Avaliação Nutricional ) = INS360 ( Avaliação Nutricional )

Equivalências por Código Anterior CFP213 ( Parasitologia N' ) = BMP213 ( Parasitologia N ) ECS110 ( Técnicas Básicas Comunicação I ) = ECF231 ( Tecnicas Bas de Comunicacao I ) INS365 ( Ética e Orient Profissional ) = INE605 ( Etica e Orient Profissional ) = EAA229 ( Processamento de Dados II ) LEB599 ( Est da Líng Bras de Sinais I ) = LEF599 ( Est da Líng Bras de Sinais I ) LEG013 ( Inglês Instrumental I ) = LEG121 ( Inglês Instrumental I (Fl) ) = LEG101 ( Inglês I ) LEG014 ( Inglês Instrumental II ) = LEG131 ( Ingles Instrumental II (FL) ) = LEG111 ( Inglês II )